Application Identifier 703S anvendes til at angive ISO landekode for landet, hvor den givne virksomhed er placeret samt autorisationsnummer for virksomheden.
Sidste ciffer angiver hvilket nummer i forsyningskæden den pågældende virksomhed har, som arbejder med kødet. Det vil sige at 7030 er slagteri, 7031 er 1. opskæringsvirksomhed, 7032 er 2. opskæringsvirksomhed osv.
I følge standard bruges 703S sammen med GTIN nummer.