Application Identifier 7007 angiver en høstdato eller et datointerval for høsten. For eksempel kan høstdato være den dato eller det datointerval, hvor et dyr er blevet slagtet, en fisk er fanget, eller en afgrøde er høstet. Denne dato eller dette datointerval angives af den virksomhed, der udfører høst, slagtning eller fangst. Når der henvises til datointervallet refererer det til hele dyret, og alt kød eller fiskeudskæringer, som kommer fra dette dyr.
Strukturen indeholder følgende elementer:
Bemærk: I de tilfælde hvor fangstperioden spænder over én kalenderdag, skal slutdatoen ikke angives. I de tilfælde hvor fangstperioden spænder over flere kalenderdage, skal både start- og slut dato angives, med slutdatoen større end startdatoen.
AI7007 skal altid angives sammen med et GTIN.